فرنچ پرس یکی از محبوب‌ترین ابزارهای دم‌آوری قهوه است که به دلیل سادگی، طعم دلنشین قهوه تهیه شده و قابلیت استفاده در هر مکانی، توجه بسیاری از دوست‌داران قهوه را به خود جلب کرده است. در این مقاله به طور جامع و کاربردی طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس را بررسی می‌کنیم و نکاتی برای بهبود کیفیت نوشیدنی ارائه خواهیم داد.
فرنچ پرس چیست؟
فرنچ پرس (French Press)، یک ابزار دم‌آوری قهوه است که از یک محفظه شیشه‌ای یا فلزی و یک پیستون با فیلتر مشبک تشکیل شده است. این وسیله بدون نیاز به برق یا فیلترهای کاغذی، به شما اجازه می‌دهد که عطر و طعم کامل قهوه را تجربه کنید. فرنچ پرس برای دم‌آوری قهوه با طعمی غنی و تلخی متعادل مناسب است.
مواد و تجهیزات لازم برای تهیه قهوه با فرنچ پرس
برای دم‌آوری قهوه با فرنچ پرس به موارد زیر نیاز دارید:
- فرنچ پرس: ظرفیت مناسب با تعداد فنجان مورد نیاز.
- قهوه‌‌ی تازه آسیاب شده: دانه قهوه را به اندازه متوسط درشت (مشابه نمک دریایی) آسیاب کنید.
- آب گرم: دمای 92-96 درجه سانتی‌گراد (کمی کمتر از نقطه جوش).
- ترازو: برای اندازه‌گیری دقیق قهوه و آب.
- زمان‌سنج: برای کنترل زمان دم‌آوری.
- قاشق یا همزن چوبی: برای مخلوط کردن قهوه و آب.
مراحل تهیه قهوه با فرنچ پرس
1. آماده کردن ابزار و مواد
- فرنچ پرس و تمام تجهیزات را با آب داغ بشویید تا گرم شوند. این کار به حفظ دمای مناسب قهوه در طول دم‌آوری کمک می‌کند.
- دانه‌های قهوه را تازه آسیاب کنید. استفاده از قهوه تازه تاثیر بسزایی در کیفیت طعم خواهد داشت.
2. نسبت مناسب قهوه به آب
برای بهترین نتیجه، نسبت 1 به 15 را رعایت کنید؛ یعنی به ازای هر گرم قهوه، 15 گرم آب استفاده کنید. به عنوان مثال:
- برای یک فنجان (250 میلی‌لیتر): 16 گرم قهوه و 240 میلی‌لیتر آب.
- برای دو فنجان (500 میلی‌لیتر): 33 گرم قهوه و 500 میلی‌لیتر آب.
3. دم‌آوری قهوه
- آب را تا دمای مناسب گرم کنید. اگر دماسنج ندارید، پس از جوشیدن آب حدود 30 ثانیه صبر کنید.
- قهوه آسیاب شده را در کف فرنچ پرس بریزید.
- حدود یک‌سوم از آب را به آرامی روی قهوه بریزید و 30 ثانیه صبر کنید. این مرحله "بلومینگ" نام دارد و به آزاد شدن گازهای محبوس در قهوه کمک می‌کند.
- باقی‌مانده آب را به آرامی اضافه کنید و با قاشق چوبی یا همزن مخلوط کنید.
- درب فرنچ پرس را بدون فشار دادن پیستون بگذارید و اجازه دهید تا قهوه 4 دقیقه دم بکشد.
4. جدا کردن قهوه از تفاله
- پس از گذشت 4 دقیقه، پیستون فرنچ پرس را به آرامی به پایین فشار دهید تا تفاله‌ها از قهوه دم آوری شده جدا شوند.
- قهوه آماده شده را بلافاصله سرو کنید تا از تلخی اضافی جلوگیری شود.
نکات کلیدی برای دم آوری بهتر با فرنچ پرس
- انتخاب دانه قهوه مناسب: از دانه‌های باکیفیت و ترجیحا تازه رست استفاده کنید.
- آسیاب مناسب: اندازه آسیاب باید متوسط درشت باشد. آسیاب خیلی ریز باعث عبور تفاله از فیلتر و آسیاب خیلی درشت باعث دم‌آوری ناقص می‌شود.
- دمای آب: از آب بسیار داغ استفاده نکنید، زیرا طعم‌های نامطلوب ایجاد می‌کند.
- زمان دم‌آوری: کمتر یا بیشتر از 4 دقیقه باعث تغییر طعم نهایی می‌شود.
- تمیز کردن فرنچ پرس: پس از هر بار استفاده، فرنچ پرس را کاملا تمیز کنید تا طعم‌های قبلی باقی نماند.
چرا قهوه ددال از برند قهوه ابرهام برای فرنچ پرس مناسب است؟
قهوه ددال از برند قهوه ابرهام یکی از بهترین گزینه‌ها برای دم‌آوری با فرنچ پرس محسوب می‌شود. این محصول که از ترکیب قهوه‌های عربیکای خاص و باکیفیت بالا تهیه شده است، ویژگی‌های زیر را دارد:
- عطری جذاب: عطر شکلاتی با نت‌های گلی و میوه‌ای تجربه‌ای بی‌نظیر از دم‌آوری فرنچ پرس ارائه می‌دهد.
- درجه رُست مدیوم: این درجه رست باعث استخراج طعم‌های ظریف و متعادل در فرآیند دم آوری قهوه می‌شود.
- میزان کافئین پایین: برای افرادی که به دنبال یک نوشیدنی ملایم و دلنشین هستند، ایده‌آل است.
- تن‌واری متوسط و اسیدیته بالا: طعمی شفاف و ساختاری مناسب برای دم آوری قهوه ایجاد می‌کند.
قهوه ددال فقط به صورت دان عرضه می‌شود، که این امکان را به شما می‌دهد تا آن را به اندازه دلخواه آسیاب کنید و بهترین نتیجه را از دم آوری قهوه بگیرید.
سخن آخر
فرنچ پرس یکی از ساده‌ترین و موثرترین روش‌های دم آوری قهوه است که به شما امکان می‌دهد تا عطر و طعم طبیعی دانه‌های قهوه را به طور کامل تجربه کنید. با رعایت نکات ذکر شده و استفاده از دانه باکیفیت مانند قهوه عربیکای ددال از برند ابرهام، می‌توانید یک فنجان قهوه بی‌نقص و لذت‌بخش تهیه کنید. اکنون زمان آن رسیده که فرنچ پرس خود را آماده کنید و از نوشیدن قهوه‌ای خاص لذت ببرید.
نوشته شده توسط: آبتین کمالی
