دم افزار ایروپرس (AeroPress) به عنوان یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین ابزارهای تهیه قهوه در سال‌های اخیر شناخته شده است. این دم افزار کوچک و ساده، به دلیل طراحی خاص خود و قابلیت‌های جالبی که دارد، توانسته است تجربه‌ای متفاوت از دم آوری قهوه را برای علاقه‌مندان به آن رقم بزند. در این مقاله، به بررسی ویژگی‌ها، مزایا، و نحوه استفاده از دم افزار ایروپرس خواهیم پرداخت تا با این ابزار شگفت‌انگیز بیشتر آشنا شوید.
دم افزار ایروپرس چیست؟
ایروپرس یک دستگاه کوچک و دستی برای تهیه قهوه است که توسط آلن آدلر در سال 2005 اختراع شد. این دم افزار از دو لوله پلاستیکی تشکیل شده که به کمک فشار هوا، قهوه‌ای غلیظ و خوش‌طعم تولید می‌کند. ایروپرس به دلیل طراحی خاص خود، نسبت به دیگر روش‌های دم آوری مانند فرنچ پرس یا دستگاه اسپرسو، قهوه‌ای با طعم غنی‌تر و پیچیده‌تر و البته ظاهری شفاف‌تر تولید می‌کند. استفاده از این دم افزار بسیار ساده است و به همین دلیل یکی از انتخاب‌های محبوب برای باریستای خانگی و حرفه‌ای محسوب می‌شود.
ویژگی‌های دم افزار ایروپرس
- طراحی ساده و کم‌حجم: ایروپرس به راحتی قابل حمل است و می‌توانید آن را در سفر، خانه، یا محل کار خود استفاده کنید.
- کیفیت بالا در تهیه قهوه: دستگاه ایروپرس قهوه‌ای با طعم جذاب، بدون تلخی زیاد و با کمترین تفاله تولید می‌کند.
- سهولت در استفاده: با استفاده از ایروپرس، حتی مبتدی‌ها هم می‌توانند قهوه‌ای خوش‌طعم تهیه کنند.
- قابلیت تنظیم میزان غلظت: می‌توانید با تغییر میزان دانه قهوه و آب، غلظت قهوه را به دلخواه تنظیم کنید.
نحوه استفاده از ایروپرس
استفاده از ایروپرس بسیار ساده است. برای تهیه قهوه با این دستگاه مراحل زیر را دنبال کنید:
تهیه قهوه با ایروپرس
- قهوه را اندازه‌گیری و آسیاب کنید: ابتدا 16-17 گرم دانه قهوه را با مقیاس قهوه اندازه‌گیری کنید. در صورت نداشتن مقیاس، 2/5 قاشق غذاخوری یا یک اسکوپ از قهوه ساز ایروپرس را به طور کامل پر کنید (حدود 16 گرم). دانه‌های قهوه را تا زمانی که به اندازه نمک ریز شوند آسیاب کنید.
- آماده‌سازی ایروپرس: فیلتر را در قسمت درب ایروپرس قرار دهید و از آب داغ برای شستشوی فیلتر استفاده کنید. این کار بو و طعم کاغذ را از بین می‌برد و کمک می‌کند تا ایروپرس و لیوان قهوه گرم شوند. پس از شستشو، آب را از داخل ایروپرس بیرون بریزید.
- آب جوش آماده کنید: آب را به جوش بیاورید و اجازه دهید حدود 30 ثانیه خنک شود. دمای مناسب برای دم‌آوری قهوه با این روش حدود تا 85 تا 90 درجه سانتی‌گراد است.
- سابه قهوه را اضافه کنید: ایروپرس را روی لیوان خود قرار داده و دانه‌های قهوه آسیاب‌شده را داخل محفظه ایروپرس بریزید.
- آب را اضافه کنید: درب ایروپرس که فیلتر در آن قرار دارد محکم بسته باشد. آب داغ را به محفظه ایروپرس اضافه کنید تا پر شود. کمی با قاشق هم بزنید. بعد از هم زدن پیستون را داخل ایروپرس قرار دهید و کمی فشار دهید تا خلا ایجاد شود و ایروپرس آماده فشار و مرحله نهایی باشد.
- هم بزنید و فشار دهید: تایمر خود را تنظیم کرده و 2 تا 3 دقیقه صبر کنید. سپس پیستون را به آرامی فشار دهید. این فرآیند باید حدود 1 دقیقه طول بکشد و فشار به شکل نرم و یکدست انجام شود. اگر با وجود فشار، پیستون به پایین حرکت نمی‌کند، احتمالا دانه بسیار ریز آسیاب شده است.
- تمیز کردن ایروپرس: برای تمیز کردن ایروپرس، درب فیلتر آن را باز کرده و پیستون را فشار دهید تا فیلتر و تفاله‌های قهوه جدا شوند. هرچه فشار بیشتری بیاورید، تمیزتر خواهد شد. ایروپرس را به طور کامل با آب تمیز کنید.
ایروپرس یا فرنچ پرس؟
یکی از سوالات رایج این است که آیا ایروپرس بهتر از فرنچ پرس است؟ پاسخ به این سوال به سلیقه شخصی و نیاز شما بستگی دارد. البته این 2 ابزار از لحاظ طعم قهوه نهایی تفاوت‌های زیادی با هم دارند. ایروپرس به دلیل طراحی خاص خود، قهوه غلیظتر و کمتر تلخ تولید می‌کند و زمان آماده‌سازی آن کوتاه‌تر است. در حالی که فرنچ پرس به شما فرصت می‌دهد تا قهوه‌ای غلیظتر و با طعم خاص‌تر تهیه کنید، اما فرآیند آن کمی طولانی‌تر است.
ایروپرس برای قهوه‌دوستان حرفه‌ای
دم افزار ایروپرس تنها برای مبتدیان مناسب نیست؛ بسیاری از باریستاهای حرفه‌ای از این ابزار به دلیل توانایی آن در تهیه قهوه‌ای با کیفیت بالا استفاده می‌کنند. این دستگاه می‌تواند به شما کمک کند تا تکنیک‌های مختلف دم‌آوری قهوه را امتحان کرده و قهوه‌هایی با غلظت و طعم متفاوت تهیه کنید.
ددال مخصوص ایروپرس
قهوه ترکیبی ددال (100% عربیکا) از برند ابرهام، انتخابی عالی برای تهیه قهوه با دم افزار ایروپرس است. این ترکیب منحصر به فرد از دانه‌های عربیکا، طعمی ملایم و خوش‌طعم را ایجاد می‌کند که با روش دم‌آوری ایروپرس به بهترین شکل خود نمایان می‌شود. دانه‌های عربیکا به دلیل داشتن اسیدیته مناسب و طعم‌های پیچیده، می‌توانند قهوه‌ای با غلظت خوب و طعمی خاص را تهیه کنند. با استفاده از این قهوه در ایروپرس، می‌توانید از یک فنجان قهوه با طعم شفاف و بی‌نظیر لذت ببرید که توازن عالی بین شیرینی و اسیدیته را به نمایش می‌گذارد.
نتیجه گیری
اگر به دنبال تجربه‌ای جدید در تهیه قهوه هستید، دم افزار ایروپرس یکی از بهترین انتخاب‌ها است. این ابزار به دلیل طراحی ساده، سرعت بالا و قهوه با طعم عالی، توانسته است جایگاه خود را در دل علاقه‌مندان به قهوه پیدا کند. با استفاده از ایروپرس، می‌توانید قهوه‌ای با طعم عالی و بدون پیچیدگی‌های اضافی تهیه کنید. همچنین ایروپرس با قابلیت‌های متنوع خود، به شما این امکان را می‌دهد که قهوه‌ای مطابق با سلیقه خود تهیه کنید.
