قهوه‌ها انواع مختلفی دارند و در بین این تنوع، برخی از نوشیدنی‌ها به دلیل طعم‌های خاص و ویژگی‌های منحصر به فردشان محبوبیت بیشتری پیدا کرده‌اند. دو نوع نوشیدنی بر پایه اسپرسو هستند که معمولا سوالات زیادی در ذهن قهوه دوستان ایجاد می‌کند. یعنی تفاوت آمریکانو و لانگ بلک. اگر شما هم از علاقمندان به قهوه باشید، ممکن است در انتخاب بین این دو دچار شک و تردید شوید. در این مقاله، قصد داریم تا تفاوت‌های این دو نوشیدنی محبوب را به طور کامل و به زبان ساده برای شما توضیح دهیم.
تفاوت آمریکانو و لانگ بلک در روش تهیه
یکی از اصلی‌ترین تفاوت‌های آمریکانو و لانگ بلک در روش تهیه آن‌هاست:
- آمریکانو: این نوشیدنی از ترکیب یک شات اسپرسو با مقدار زیادی آب داغ تهیه می‌شود. در واقع برای تهیه آمریکانو، بعد از تهیه اسپرسو، به آن آب اضافه می‌شود تا طعمی ملایم‌تر و رقیق‌تر به دست آید. معمولاً در یک فنجان بزرگتر، آمریکانو سرو می‌شود.
- لانگ بلک: در روش تهیه لانگ بلک، برعکس آمریکانو، ابتدا مقدار کمتری آب داغ به فنجان اضافه می‌شود و سپس اسپرسو بر روی آن ریخته می‌شود. این روش باعث می‌شود که میزان کرمای اسپرسو حفظ شود و طعم قهوه غلیظ‌تر و غنی‌تر باشد. لانگ بلک معمولاً در فنجان کوچک‌تری سرو می‌شود.
تفاوت آمریکانو و لانگ بلک در طعم و غلظت
- آمریکانو: به دلیل افزودن مقدار زیادی آب، طعم ملایم‌تری دارد و برای کسانی که طعم شدید اسپرسو را نمی‌پسندند، انتخاب مناسبی است. این نوشیدنی طعمی ساده و دلپذیر دارد و بیشتر شبیه به قهوه معمولی است.
- لانگ بلک: از آنجا که اسپرسو بر روی آب ریخته می‌شود و کرما را حفظ می‌کند، طعم غلیظ‌تر و قوی‌تری دارد. اگر شما طرفدار قهوه‌هایی با طعم قوی و تیزتر هستید، لانگ بلک گزینه بهتری خواهد بود.
میزان کرما
یکی از ویژگی‌های اسپرسو که آن را از دیگر روش‌های تهیه قهوه متمایز می‌کند، کرما است. کرما یک لایه کرمی طلایی‌رنگ است که در بالای اسپرسو قرار دارد و طعم و عطر خاصی به قهوه می‌بخشد.
از نظر ظاهری، تفاوت‌های مشخصی میان آمریکانو و لانگ بلک وجود دارد که به راحتی قابل تشخیص است. آمریکانو معمولاً در فنجانی بزرگتر و با ظاهری رقیق‌تر سرو می‌شود، چون پس از افزودن مقدار زیادی آب به اسپرسو، حجم بیشتری پیدا می‌کند. رنگ آن معمولاً قهوه‌ای ملایم و روشن است، بدون آنکه لایه کرمای ضخیمی در بالای آن دیده شود. در مقابل، لانگ بلک در فنجانی کوچکتر سرو می‌شود و به دلیل کم بودن مقدار آب، ظاهری غلیظ‌تر و پررنگ‌تر دارد. این نوشیدنی معمولاً با لایه‌ای کرم‌دار و غلیظ در بالای فنجان ظاهر می‌شود که از ویژگی‌های خاص اسپرسو است و آن را از آمریکانو متمایز می‌کند. این کرما نه تنها ظاهر جذاب‌تری به لانگ بلک می‌دهد بلکه نشانه‌ای از غلظت بیشتر و طعم غنی‌تر آن نیز هست.
تفاوت آمریکانو و لانگ بلک در میزان کافئین
از آنجا که هر دو نوشیدنی از اسپرسو تهیه می‌شوند تفاوت آمریکانو و لانگ بلک در میزان کافئین بسیار کم است و حتی می‌توان گفت تفاوتی ندارد و میزان کافئین موجود در آن‌ها مشابه است. اما چون آمریکانو رقیق‌تر است، ممکن است احساس کنید که کافئین کمتری نسبت به لانگ بلک دریافت می‌کنید. به عبارت دیگر، میزان کافئین در هر شات اسپرسو یکسان است، اما به دلیل حجم آب بیشتر در آمریکانو، طعم کافئین به شکلی متفاوت در مقایسه با لانگ بلک احساس می‌شود.
تفاوت آمریکانو و لانگ بلک از نگاه مصرف کننده
- اگر شما به دنبال نوشیدنی با طعم ملایم‌تر و سبکتر هستید که شبیه به قهوه معمولی باشد، آمریکانو انتخاب مناسبی برای شما است.
- اگر طرفدار طعم قوی‌تر و غنی‌تری هستید که کرما را حفظ کند و تجربه قهوه‌ای نزدیک به اسپرسو را ارائه دهد، لانگ بلک برای شما ایده‌آل است.
نتیجه‌گیری
در نهایت، انتخاب بین آمریکانو و لانگ بلک به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. اگر به دنبال قهوه‌ای با طعمی رقیق و ملایم‌تر هستید، آمریکانو گزینه خوبی است. اما اگر ترجیح می‌دهید طعم غنی‌تر و قوی‌تری از اسپرسو تجربه کنید و از کرما لذت ببرید، لانگ بلک بهترین انتخاب برای شما خواهد بود.
